日本テンペ研究会誌 Vol.12 2015

1.論文

(1)世界のチーズおよびテンペのポリアミン含量 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・須見 洋行:1-3
(2)テンペ脂質のリピドミクス解析 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・東城 博雅:4-7

2.日本テンペ研究会H27 年度大会講演要旨・資料 上記2題以外のもの

平成27 年度(2015 年)大会プログラム 9
特別講演
“長寿日本一”長野県産素材による健康で美味しい
「ながのブランド」を創出 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・松澤 恒友:10-20
信州味噌のあれこれ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・一條 範好:21-25

研究発表
テンペ味噌の製造と特性 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・野﨑 信行:26-33

フリートーキング
(1)人類の飢餓を救うカビ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・今野 宏:34-37
(2)NHK の取材より ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・野﨑 信行:38

展示&試食 出展リスト ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・39
懇親会報告・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小清水 正美:40

3.書籍紹介 41

4.会員の広場

「テンペと私」 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・根岸 由紀子:42
「おかやまバイオアクティブ研究会第46 回シンポジウム」について・・・・・・・・・・・・・・・ 野﨑 信行:43-48

5.賛助会員のページ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・49-50

6.事務局だより ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・51-52

7.研究会入会案内 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・54-55

8.研究会規約 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・57-59

9.研究会誌投稿規定 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・60-63