日本テンペ研究会

論文

「暖地における大豆生産拡大を目指した大豆育種の現状と展望」････････････････････････松永亮一
「中国のオカラテンペ＝豆沙渣（メイトウ チャアバア）」･･･････････････････････伊藤寛、呉周和
「テンペ料理と嗜好性」････････････････････宮澤節子、太田美穂、本澤真弓、浅野恭代、武副礼子

平成10 年度（1998）春期大会

講演
「放射線を利用した納豆の糸からの吸水性樹脂の合成」･･････････････････････････････････原敏夫
「乳酸発酵胡麻大豆の製造と利用」････････････････････････････････････････････････石垣禮三郎
「腸管出血性大腸菌に対する乳酸菌の抑制効果」････････････････････････････････････石垣禮三郎

平成10 年度（1998）秋期大会

料理講習
「テンペの簡単な説明と料理」････････････････････････････････････････････宮澤節子、太田美穂
講演
「日本人の食生活と健康」･･････････････････････････････････････････････････････････堀井正治