有限会社豆匠（まめしょう） （豆腐工房豆匠）
特徴
兵庫県西宮市には日本酒の水として有名な「宮水」があります。その同じ山系で作った豆匠の製品はすべて国内産。大豆やにがりはもちろん揚げ油まで100%。消泡剤、膨張剤一切使用せず。昔ながらの製法を頑なに守って作っている偏屈もの。そんな木綿豆腐はやはり堅いです。
作っている食品
木綿豆腐、絹ごし豆腐、汲上げ豆腐、豆匠揚げ（薄揚げ）、厚揚げ、大判とうふ揚げ、がんもどき、おから他
連絡先
〒651-1411 兵庫県西宮市山口町名来2丁目9－8
TEL 078-903-0853
FAX 078-903-1028
E-mail info@mamesho.co.jp
URL http://www.mamesho.co.jp/
（担当者） 伊達英史