レシピ集

テンペづくし(香港海鮮酒家 Lei U Mun)

香港海鮮酒家 Lei U Munの西邑シェフにお願いし、すべてのお料理にテンペを使っていただきました。

まずは前菜(鯛のなめろう、皮蛋・テンペ・鯛の和え物、白テンペの辛味揚げ)

次は、蛤と菜の花・テンペのあんかけ、黒テンペの中国蒸パン

蝦すり身 白黒テンペのはさみ揚げ

ロブスターの豆鼓と黒テンペの煮込み

香港式鶏のロースト 脆皮鶏ハムユイのポムピュレと甘み岨を添えて

白・黒テンペの担々麺風

テンペのティラミス マンゴープリンとクルミのあめ炊き

レシピ

  1. 材料〇強力粉250g〇スキムミルク大さじ1〇バター...
  2. 材料(4人分)テンペ50gえび6尾酒少々...

テンペづくしのメニュー

  1. 香港海鮮酒家 Lei U Munの西邑シェフにお願いし、すべてのお料理にテンペを使っていただきました...