役員の皆様には益々ご清祥のこととお慶び申し上げます。
テンペの新しい展望・発展を願ってさまざまな取り組みをし、健康志向の今、さらにテンペの普及に努めてまいりたいと思っております。
さて、平成30年度日本テンペ研究会は、本研究会幹事である畿央大学教授上地加容子先生を大会委員長として、8月18日に畿央大学（奈良県広陵町）で開催できる運びとなりました。
今回の大会は、味覚研究の第一人者である畿央大学山本隆教授による特別講演ならびに味を数値化できる味認識装置の開発者のお一人池崎秀和氏による教育講演を企画しております。テンペのおいしさをどのようにとらえていくのかに焦点を当てて活発な討議ができるものと期待しております。研究発表も含めて詳細は同封の案内（詳細）をご覧ください。
なお、研究会終了後には奈良の風情を感じられる邸宅レストランでの恒例の懇親会も開催しますので、テンペに興味をお持ちの会員以外の方も是非お誘いいただきますようにご案内申し上げます。
これからも、日本テンペ研究会が発展していきますように、役員・会員皆様方のお力添えをどうぞよろしくお願い申し上げます。
大会概要
| 大 会 名 | 日本テンペ研究会平成30年度大会 |
| 会 期 | 2018年8月18日（土）13:00~17:00 |
| 会 場 | 畿央大学（奈良県北葛城郡広陵町馬見中4-2-2） 〒635-0832 TEL：0745-54-16011（代） |
| 大会委員長 | 上地 加容子 （畿央大学 教授） |
プログラム（予定）
| 12：30～ | 受付 |
| 13：00～13：05 | 開会の挨拶（日本テンペ研究会会長 太田 美穂） 来賓ご挨拶 畿央大学学長 冬木 正彦 先生 |
| 13：10～14：10 | 第1部 特別講演 「うま味物質とコク味物質の作用について」 演者：山本 隆 教授 大阪大学名誉教授 畿央大学健康科学部健康栄養学科 座長：浅野 恭代 |
| 14：15～15：15 | 第2部 教育講演 「味覚センサで世界をつなぐ」 演者：池崎 秀和 氏 （株）インテリジェントセンサーテクノロジー 代表取締役社長 座長：太田 美穂 |
| 15：20～16：20 | 第3部 研究発表 座長：今野 宏 ①「飲むテンペの機能性（仮）」 倉敷芸術科学大学 名誉教授 須見 洋行 氏 ②「ささげテンペについて（仮）」 関西医科大学 中川 学氏 ③「テンペのおいしさについて（仮）」 畿央大学 浅野 恭代氏 ④「醸造物の吟味(ぎんあじ)について」 株式会社秋田今野商店 今野 宏氏 （その他、調整中） |
| 16：25～ | 閉会の挨拶 （日本テンペ研究会副会長 遊作 誠） |
| 16：30～17：00 | 総会 |
| 17：30～19：30 | 懇親会 ヴェルデ辻甚 奈良県大和高田市南本町11-43 TEL 0745-25-2501 |
費 用
第1部・第2部・第3部：
会員および学生・・・無料
一般・・・500円
懇親会：6,000円
日本テンペ研究会事務局
〒631－8585 奈良県奈良市学園南3-1-3
帝塚山大学現代生活学部食物栄養学科 新宅賀洋 気付
Email：shintakuアットマークtezukayama.ac.jp
お 願 い
宿泊について
海外からの観光客が多く、奈良での宿泊先の予約は早めにされることをお勧めします。
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