日本てんぺ研究会2022年度（令和４年度）大会のご案内

 

大会概要

大 　会　 名 日本テンペ研究会2022年度大会
会　　 　　期 2022年8月20日(土)13:00 ～17：00
会　　 　　場

サンピーチOKAYAMA
〒700-0023　岡山市北区駅前町2丁目3番31号
電話　086-225-0631　　FAX　086-222-6901
大会委員長 野﨑　信行氏（日本テンペ研究会副会長）

プログラム（予定）

12：30～ 受付
13：00～13：05 開会の挨拶（日本テンペ研究会会長　太田美穂）
13：10～14：10 第1部　特別講演
「乳酸菌発酵を利用した機能性食品の開発 」
日本バイオ株式会社研究開発所　三沢　宏　先生
14：20～15：40

第２部　研究発表 
■ 倉敷芸術科学大学　須見 洋行　氏
　　「納豆菌発酵物の性質―麹を基質として―」
■関西医科大学　中川　学　氏
　　「多良間島産ササゲをもちいたテンペ（第2報）」
15：10～15：50

第３部　話題提供
■ 倉敷芸術科学大学　須見 洋行　氏
　　「パール状テンペが持つ血栓溶解能」
■畿央大学　太田　美穂　氏
　　「発酵大豆テンペ（Tempe）摂取による便通改善作用とその評価
　　　　　－採取した便サンプルに含まれる菌叢解析結果より－」
■株式会社秋田今野商店　保坂　善仁 氏
　　「 バイオジェニックスとしてのテンペ」
16：00～16：20 第4部　
日本テンペ研究会2022年度大会総会
16：25～ 閉会の挨拶
17：00～18：30 懇親会（予定）



問い合わせ

■日本テンペ研究会事務局
〒631－8585　奈良県奈良市学園南3-1-3
帝塚山大学現代生活学部食物栄養学科　新宅賀洋　気付
Email：shintaku☆tezukayama-u.ac.jp
※☆を@にして送信してください。